2018/11/28(水)
調理法を変えて健康に！
こんにちは！！
世田谷区二子玉川で唯一の慢性腰痛専門院
鍼灸・整体院WATO 院長の野口です！
本日も慢性腰痛のあなたに腰痛改善のための
ヒントやアイディアをお届けしていきたいと思います。
調理法を変えることで健康になる方法についてお話ししていきます。
これまでは食材についてのお話しですが、今日は調理法についてです。
調理法は「蒸す・煮る」「焼く」「揚げる」「オーブン」という分類ができると思います。
同じ食材を使用したとしても調理法によって、
身体にとって有害なもの「終末糖化産物：AGE」を
少なくするか、多くするのか変わってきます。
「蒸す・煮る」 「焼く」 「揚げる」 「オーブン」
有害物質 少ない← ―――――――――――――――― →多い
この有害物質は糖化を促進するため、
せっかく「マゴワヤサシイ」玄米を取り入れても
糖化についてはこちらで復習
調理法が揚げ物ばかり、オーブン調理ばかりでは
健康的な食事が台無しになってしまいます。
良い食材が悪いものにならないように
是非、一工夫してみてはいかがでしょうか。
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一般社団法人分子整合医学美容食育協会 二子玉川中央支部長
エキスパートファスティングマイスター
世田谷区二子玉川で唯一の慢性腰痛専門院
鍼灸・整体院WATO
院長 野口歩
